Корзина
0руб.
0

Корзина

  • Ваша корзина пока пуста.
Хобби-Клуб.РФ > Блог > Овощи горячего копчения
Сентябрь 25th, 2016

Овощи горячего копчения

Дачники и владельцы приусадебных участков наслышаны о том, что кировский завод «Сельмаш» выпускает коптильни горячего копчения, превосходящие аппараты зарубежных изготовителей. Они универсальны, просты в обращении и подходят для копчения не только мяса и рыбы, но и различных овощей – картофеля, моркови, кабачков и баклажанов.

Многие огородники часто заходят сайт интернет-магазина «Хобби-Клуб», чтобы приобрести коптильню от производителя. Здесь выставлены фотографии изделий, не уступающих зарубежным аналогам. Заказать новенький аппарат с доставкой почтой или автомобилями транспортных компаний очень даже просто. Но об этом расскажем в конце статьи.

Овощи, коптильни, рецептура

Все сорта картофеля, свёклы, моркови, лука, кабачков и баклажанов подходят для обработки дымом. Они коптятся, при строгом соблюдении всех технологий — очень быстро, то есть, не превышая пятнадцати минут. После такой горячей процедуры становятся пригодными к употреблению. Коптильня горячего копчения «Сельмаш» оправдывает своё назначение.

Основные рецепты копчения овощей не столь сложны. Аккуратно натёртые специями и солью картофелины среднего размера коптят не больше десятка минут, а на крупные клубни уходит приблизительно четверть часа. Подают на стол такие копчёности с мясом или солёной рыбой. Если задействованы речные рыбины разных пород и видов, то имеющиеся овощи аккуратно укладывают на поддон рядышком, так как время на горячее копчение — у них одинаковое.

Таким образом, в один приём готовят полноценное калорийное блюдо. Нередко коптят сразу несколько видов добротных овощей. Потом поливают их ложкой сметаны, а подают со свежим гарниром.

Кроме того, рецепты копчения овощей, многие изобретательные хозяйки придумывают сами с учётом качества и особенностей разных продуктов. Это условие обязательно для исполнения. Если его нарушают, то получают, в конечном счёте, продукцию низкого качества, не весьма пригодную к еде.

Поэтому каждый эксперимент должен проводиться продуманно и без отступлений от общих требований, а чаще всего, руководствуются готовыми, хорошо проверенными на практике рецептами.

В коптильне баклажаны с пармезаном

Промытые баклажаны нарезают тонкими ломтиками, помещают в кастрюлю и, посыпав крупной солью, оставляют на полчаса. Затем моют, подсушивают и аккуратно сдабривают каждый ломтик с обеих сторон. Полив свежим оливковым маслом, посыпают перчиком и другими имеющимися приправами. Изящное блюдо.

Коптильню «Сельмаш» разогревают до определённой температуры, подготовленные ломтики кладут на поддон и обрабатывают дымком в течение часа. Затем — прошедшие обработку баклажаны достают из аппарата и хорошо протёртым пармезаном слегка посыпают сверху. Изготовленное блюдо сразу же подают на стол. Ароматная идиллия.

Початки кукурузы в коптильне

Кукурузные початки и питательны и сладки, если их коптят в коптильне «Сельмаш». Их очищают от «шёлковых прядей», но листья стараются не отрывать. Поместив в контейнер и залив водой початки, оставляют на четырёхчасовое замачивание. Потом, вынув из воды, хорошенько высушивают.

Смазав оливковым маслом каждый початочек, его посыпают мелко порезанным зелёным лучком. После – кукурузу помещают в аппарат, коптят полтора часа, доводя температуру до ста градусов. Вынув готовый продукт из коптильни, удаляют всяческую шелуху и незамедлительно подают к столу сдобренным маслом. Блюдо — пальчики оближешь.

Купив коптильню «Сельмаш» в интернет-магазине от производителя, пользователи вместе с этим бытовым товаром получают в подарок книгу готовых рецептов копчения любой продукции. Энциклопедический размах.

Related posts